নারকেল বড়া একটি মজাদার এবং সুস্বাদু নাস্তা। সন্ধ্যায় নাস্তা হিসাবে বা ভাত দিয়ে এই বড়া খাওয়া যায়। আবার বাড়িতে যদি নারকেল থাকে তবে অতিথি অপ্পায়নে এই রেসিপিটি ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন। উপকূলীয় অঞ্চলে নারকেলের গাছ বেশি জন্মায়। তাই এই অঞ্চলের বেশির ভাগ খাবারে নারকেলের ব্যবহার দেখা যায়। নারকেলের গাছ প্রায় সব ধরনের মাটিতেই জন্মায়। কাঁচা […]
স্কুলের টিফিন বা বিকালের নাস্তার জন্য সহজ খাবার ফ্রেঞ্চ টোস্ট। খাবারটি বোম্বে টোস্ট বা ডিম টোস্ট নামেও পরিচিত। এই ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানান যেমন সহজ তেমনি পুস্টিকর। বানাতে সময় খুব কম লাগে তাই সবার কাছে এটি নাস্তা হিসাবে খুব পছন্দের খাবার। পাউরুটিতে বাটার মাখিয়ে খাওয়ার চেয়ে নাস্তা হিসাবে এই ফ্রেঞ্চ টোস্টই সেরা। পুষ্টিগুণ বিচার করলে ডিম […]
তেলে ভাঁজা নাম শুনলেই আমরা যারা বাঙালি তাদের জিভে জল চলে আছে। বুটের ডালের বড়া এমনি একটা খাবার। এই বড়াকে আর একটু মুখরোচক করার জন্য আমি মাংসের চর্বি ব্যবহার করেছি। চর্বিতে আবার অনেকেরই ভয় থাকে। তাই আপনার যদি চর্বি খাওয়াতে সমস্যা থাকে, তাহলে চর্বি বাদ দিয়ে এই রেসিপিটি রান্না করবেন। চর্বি দিয়ে রান্না করলে বড়াগুলা […]
আদা অনেক ভেজষগুন সমৃদ্ধ উদ্ভিদ কিন্তু বাঙ্গালীরা মূলত আদা মশলা হিসাবে ব্যবহার করে। আদা অনেক ভেজষ পদার্থ আছে যা অনেক রোগ থাকে মুক্তি দিতে পারে। অনেকে আদা দিয়ে চা খেয়ে থাকে যা শরীরের জন্য খুব উপকারী। এছাড়া সব্জি, মাংসের তরকারি ও অনেক সালাদে আদা ব্যবহার করা হয়। আদাতে আছে শত শত ভেজষগুন যুক্ত যৌগ, যা […]
ছোট মাছের চড়চড়ি বাঙালির খুব প্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন ভাবে চড়চড়ি রান্না করা যায়। আমি আজকে আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চড়চড়ি রান্নার প্রণালী দেখাব। আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চড়চড়ি খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। আমি খুব সহজ উপায়ে এই ছোট মাছের চড়চড়ি রান্না করেছি। আপনারা এই চড়চড়ি তৈরি করে গরম ভাতের সাথে […]